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    多吃新鲜蔬菜预防营养性贫血

    信息发布者:可爱家乡
    2019-09-29 10:03:40   转载

    在人们的印象里,生活在大都市的老年人,由于生活水平的提高以及医疗卫生条件的不断完善,贫血这种“清贫病”仿佛已经是一件很遥远的事情了。然而,事实上,随着人们生活水平的提高,高血压、糖尿病等这些“富贵病”接踵而来,让人应接不暇,而贫血也并未真正远离,老人贫血发生率高达35%,只是在日常生活中容易被忽视。近期,454医院血液科连续接诊了数起病例,均是患上了营养性贫血,患者表现为精神不振、脸色难看、乏力头昏,有的甚至出现了舌头开裂、镜面舌等症状,经医生的精心治疗,才好转。


    60岁的刘阿姨因患有心脏病而长期严格控制饮食,前不久出现乏力、头晕的症状,在家晕倒被家人送至医院急诊科。经急诊科医生诊断建议,送至血液科检查。在血液科做血常规检查发现,该患者的血色素只有40g/L,同时也出现了镜面舌的症状,被确诊为巨幼细胞性贫血(营养性贫血中的一种)。


    廖辉主任介绍,巨幼细胞贫血的发病原因主要是由于叶酸或(及)维生素B12缺乏,与营养条件、饮食结构及烹调习惯有关。镜面舌的表现症状为舌面光滑,没有舌苔,患者味觉功能减退,没有食欲,有的患者出现舌头开裂、溃疡等症状,因此不少患者常常会选择去口腔科就诊,但是治疗效果却并不明显。


    专家分析,老年人之所以容易贫血,首先与造血功能下降有关,这是年龄造成的,属于自然现象。此外,目前临床上最常见的老年人贫血属于营养性贫血,也就是缺铁性贫血。这类贫血主要是老年人牙齿不好,嚼东西不灵光,而随着年龄的增长,消化吸收的能力受到了影响所致。再加上如今不少老年人因为患各种慢性病,对很多食物,尤其是肉类“忌口”,而肉类中富含的铁质和维生素B12恰恰又是造血的重要原料。还有一点值得注意的是,老人因为牙齿不好,很多食物都要做烂才吃,包括蔬菜也是,但蔬菜煮得太久,当中的维生素C、B12、叶酸等都会受到破坏,同样也会使造血的原材料流失。还有部分老年人的贫血是由疾病造成的,例如存在消化道隐性出血,甚至是癌症等严重的疾病


    贫血还会反过来影响和加重老年人本来就存在的慢性病。这是因为人体血液中的红细胞能供给全身组织和细胞所需的氧气,带走所产生的部分二氧化碳。红细胞的数量减少,可直接造成人体脏器功能减退,导致病变。老年人尤其是有慢性病的老年人,本身就存在缺氧状态,如果再发生贫血,其原有的慢性病会加重。因此,出现贫血不可掉以轻心,尤其要弄清楚贫血背后的原因,看看是普通的营养性贫血,还是隐藏着更为严重的恶性疾病。


    廖辉主任介绍,由于人体内叶酸的储存量仅够4个月之需,而食物中缺少新鲜蔬菜、过度烹煮或腌制均可使叶酸丢失,而酗酒者也常会有叶酸缺乏。老年人和胃切除患者胃酸分泌减少,常会有维生素B12缺乏。针对这类贫血,加强营养知识教育纠正偏食及不良的烹调习惯是关键,另外要配合补充叶酸或维生素B12。


    她提醒,叶酸缺乏者宜清淡为主,多吃蔬果,合理搭配膳食,注意营养充足。叶酸广泛存在于蔬菜、瓜果、肝、肾和奶制品中。叶酸对热和光敏感,在烹调时易受破坏。维生素B12缺乏者宜进食瘦肉类食物。维生素B12存在于动物性食物中。肝、肾、肉类较多,奶类含量甚少。


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